Формат | Размер | Скачать |
---|
Название | : | |
Продолжительность | : | |
Пользователь | : | id 912836563914 |
Дата публикации | : | ript src= |
Просмотры | : | layer\/9383995e\/www-embed-player.vflset\/www-embed-player.js |
Понравилось | : | 688 |
Не понравилось | : | 43 |
Πόσο έχει το κιλό από το τ-μπον??? Комментарий от : @TA-bo6dd |
Δεν αφήσατε την σχάρα να κάψει Комментарий от : @psychodemon4327 |
Very well done video as usual. Now, we people in Melbourne consume lots of T-Bone stakes and the best way to grill them is to flick them only once, other ways the meat will be too tough. That experience is coming through hit and miss.Of course some people prefer, rare,medium rare or well done. That's my two cents of opinion. Комментарий от : @peterlazos1978 |
💯💯💯💯 Комментарий от : @xristostsekinhs2600 |
Ένα καλό κομμάτι κρεας όπως είναι ένα t-bone steak theli 2 -3 φορές μόνο γύρισμα! Комментарий от : @menelaosconstantinou7837 |
Είναι περίπου 1 κιλό η κάθε μία ? Πόσο θέλει στην κάθε πλευρά αν δεν έχω θερμόμετρο 2 λεπτά από την κάθε πλευρά ? Για 8 λεπτά rare 10 medium και 12 well ? Комментарий от : @katartzisadam6264 |
θέλει καφτή σχαρα , λιγότερο ψήσιμο και (προσοπική προτίμιση) γυρισμα μονο 1 φορά . η καυτή σχαρα θα δόσει σιγουρα στη μπριζόλα σχαριες . 1 φορα κάθετα , 1 φορα οριζόντια (καθε φορα σε νέο σημειο της σχάρας για να έχει κάψει) απο την καθε πλευρα και 1 φορα γυρισμα , . επισεις το θερμομετρο σε λεπτα κρέατα αλλα και γενικα ειναι παντα ενδικτικο , με το χερι την αφή και αν παραψίσεις αρκετές , πετιχενεις το τέλιο ψήσιμο . Комментарий от : @iasonasbatsalias5870 |
Paidia sugxarithria Комментарий от : @stavroskourtalischannel3334 |
Παιδια κατα αρχην μπραβο! Επειδη ομως ασχολειστε με εκλεκτα κ ακριβα κομματια κρεατος καθως κ premium τεχνικες καλο θα ηταν να ενημερωθείτε ακριβως για το το ειναι rare,medium rare,medium,medium well, well και well done! Κανενα ψησιμο σας,σε κανενα βιντεο σας δεν ειναι αυτο που λετε ! Ο λογος που το αναφερω ειναι οτι αν καποιος ζητησει σε εστιατοριο medium rare εχοντας κατα νου το ψησιμο στο βιντεο σας το ποιο πιθανο θα ειναι να μη το φαει και να πεταξει 50 Ευρω. Комментарий от : @lefterispapadakis7041 |
Καλησπέρα υπάρχει περίπτωση σε κάποιο βιντεο να δείξετε τα στάδια ωρίμανσης του κρέατος καξ τρόπους που μπορεί κάποιος να το δοκιμάσει να το κάνει σπίτι του? Комментарий от : @xristosxristoforidis603 |
την μπριζολα ρε παιδια δεν την κανετε κωλοτουμπες στο ψησιμο.Πρωτα την αφηνεις να ψηθει απο την μια και μετα απο την αλλη. Комментарий от : @MrMethadrine |
ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ,ΣΑΣ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΩ ΕΝΑ ΧΡΟΝΟ ΚΑΙ ΕΧΩ ΜΑΘΕΙ ΠΑΡΑ ΠΟΛΛΑ ΠΡΑΓΜΑΤΑ Комментарий от : @user-iv6pj3ep5y |
mono mosxarisio ke vodino kreas mporis na to fas rare h medium rare . ke to xeirino mono kalopsumeno esto kai ligo kokkino ama vgali ke to fas tha exeis thema,,, Комментарий от : @lk8235 |
Νομίζω ότι είναι λάθος να τις τυλίγεται για 2 λόγους: 1ον συνεχίζει το ψήσιμο και 2ον βάση του βίντεο έχασαν υπερβολικά πολλά ζουμιά! Комментарий от : @TERRY10489 |
Κάνετε κάτι μπριζολάρες και κόβετε κάτι μπουκίτσες λες και είστε γκόμενες σε δίαιτα. Καλα ψησίματα... Комментарий от : @lukoskulomouson7201 |
Είστε μερακληδες ... Σας βλέπω και σας χαίρομαι. Να στε γεροι καλά ψησίματα κ να ξέρετε ζηλεύουμε που δεν μπορούμε να μάστε μαζί σας! Комментарий от : @petran90 |
Τελειο Комментарий от : @aggelos861 |
Μπράβο σας ! Комментарий от : @thomasrenia |
Θέλει πιο χοντροκομμένες μπριζόλες ήταν λίγο λεπτές και κατά την γνώμη μου πιο δυνατή θερμοκρασία περίπου 400 βαθμουσ μέχρι να βγάζει φωτιές γερή κρουστά βαθύ χρωμα και μόλις είναι εξωτερικά έτοιμες στο φούρνο στους 90 βαθμούς για 20-25 λεπτάκια Medium Rare και κατά τη γνώμη μου μόνο λίγο αλάτι αλάτι το ελεολαδο είναι πολύ βαρύ για κόκκινο καλό κρεας !!! Κατά τα αλλά μ αρέσετε πολύ είστε όντος μερακλήδες 👍👍👍👍👍 Комментарий от : @iliaskotsis6816 |
αχχχ!!! τελειες παιδια τελειες!!!! Комментарий от : @giannisgeorgantas6062 |
Κυρίοι ψήστε κάποια στιγμή μια medium plus . Να σας δούμε στα δύσκολα . Medium plus και να είναι και μαλακή Комментарий от : @FANISEN11 |
Συμφωνώ με αυτό που είπες.. περί ορέξεως.. Βρέθηκα πέρυσι με μια παρέα σε εξαιρετικό (κ πανάκριβο ) steakhouse στην Αμερική. Ένας από τους συνδαιτημόνες παρήγγειλε την μπριζόλα του «να μην έχει καθόλου κόκκινο ή ροζ». Αντί λοιπόν να αρχίσει ο σερβιτορος να του λέει τα γνωστά περί σωστού ψησίματος κ καταστροφής του κρέατος κλπ, όπως περίμενα να κάνει, τον ρώτησε αν ήθελε να ανοίξει το steak στη μέση ( butterfly) για να ψηθεί όπως το ζήτησε. Εφόσον λέει το χρυσοπληρώνεις θα το φας όπως σου γουστάρει. Και αυτό είναι απολύτως σωστό. Το κρέας το δοκίμασα κ ομολογουμένως ήταν σόλα, αλλά ο φίλος το ευχαριστήθηκε. Περί ορέξεως λοιπόν, κολοκυθόπιτα.... Комментарий от : @serraios1989 |
70 days! The most famous steak house in New York City, Peter Luger, ages their exceptional steaks 28 days. Комментарий от : @dannym.7563 |
Άριστη περιγραφή όπως πάντα, μπράβο, ότι έχετε φτιάξει μέχρι τώρα είναι επιτυχημένο γιατί το γουστάρετε αυτό που κάνετε, ανυπομονώ να ρθω το Πάσχα από τα ξένα να ξεκαπνισω την ψησταριά μου στο μιζντανι 😂 Комментарий от : @valantist764 |
Πολύ σωστή ενημέρωση μπράβο το μόνο που ξεχάσατε να πειτε ότι το κρέας μπαίνει στην σχάρα αφού έχει βγει τουλάχιστον 2 ώρες από το ψυγείο Комментарий от : @john-pm6qj |
Mια χαρα ολα.Μια παρατηρηση μονο οσον αφορα το κρεας. Το συγκεκριμενο ζωο ειναι ''στεγνο''.Ειναι απαχο απο οτι βλεπω,για αυτο ειχε και αυτο το αποτελεσμα. Το ενδομυικο του λιπος ειναι πολλυ λιγο εως ανυπαρκτο.Αν το ζωο ηταν ποιο ''παχυ''περισσοτερο ενδομυικο λιπος δηλαδη,το αποτελεσμα θα ηταν πολλυ καλλυτερο. Η διαδικασια του ψησιματος οκ,απλα η ''παρεμβαση'' με το αρωματικο λαδι δεν πιστευω οτι συνισταται σε τετοιου ειδους κομματια ζωου. Να ειστε παντα καλα. Комментарий от : @mpalaouros21 |
Καλώς τους Комментарий от : @viralviral4892 |
medium rare δεν ειναι παιδια.mudium το λες.παντος πολλα μπραβο.αν μενεται καρδιτσα θα ηθελα να γνωριστουμαι γιατι η δουλεια μου ειναι μαγειρας και γενικα μπορειτε να κανετε πολλα με τις ψησταριες και εχω και καποιες συνταγες να σας δωσω...καλα ψησιματα Комментарий от : @4kritsi |
Πακέτο στέλνετε χαχα Комментарий от : @user-ih8km3wu5l |
Είστε μακριά και δεν σας φτάνουμε Комментарий от : @user-ih8km3wu5l |
Έτσι δεν είναι μικρέ?? Χαχα Ανδρέα :) ρε τι μπριζόλες είναι αυτές!!! Σε κάνουν να φας το YouTube Комментарий от : @gcosmos960 |
Μας τρέξανε τα σάλια, μπράβο παιδιά,, σε παρακαλώ κάνε μου μια χάρη, δεν μπορώ να καταλάβω το μπαχαρικό με το πυρινελαιο, μπωρεις να μου το γράψεις, θέλω να το ψάξω λίγο. Комментарий от : @pantelistsentzelis144 |
ΔΕΣ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΦΑΕ ΤΙΣ ΦΑΚΕΣ Комментарий от : @mrgamai8643 |
Στείλτε καμία μπριζόλα προς Σουηδία μεριά. Μας άνοιξε η όρεξη 😀😀😀 Комментарий от : @elefteriosntamkarelos1664 |
Που έκανες μεταπτυχιακό; Комментарий от : @johnpoul8355 |
Γεια σου ρε Ελλάδα με τους ψήστες σου Комментарий от : @ztoum6131 |
Παιδια , δεν θελω να σας κολακεψω , αλλα επειδη εχω δει απειρα βιντεο για ψησιμο T-Bone και Ribeye στο διαδικτυο , αυτο ηταν , αν οχι το καλυτερο , ενα απο τα καλυτερα πουχω δει. Απλο και πολυ επεξηγηματικο . Μπραβο σας και παντα τετοια !!! Комментарий от : @kostaskopelos5669 |
Ευχαριστούμε για τις δοκιμές σας. Ίσως να δοκιμάζατε και reverse searing κάποια στιγμή; Όσον αφορά την παραμονή σε θερμοκρασίες ώστε να σκοτωθούν όλα τα μικρόβια, ο μόνος γαστρονομικά σωστός τρόπος είναι το sous vide. Комментарий от : @SciTeF |
Από μικρός παρακολουθούσα και βοηθούσα τον πατέρα μου στο ψήσιμο, πλέον τη σκυτάλη την έχω πάρει εγώ σας ευχαριστώ για τις χρήσιμες συμβουλές σας! Комментарий от : @gbanou7168 |
Can u please put english subtitles on your video? Комментарий от : @angus1000001 |
Μπράβο , μπράβο , μπράβο . Καλή σας Χρονιά Γιώργο και Ανδρέα . Καλά ψησίματα . Комментарий от : @user-lw8le1qf2o |
ΚΑΛΗ Η ΠΡΟΣΠΑΘΕΙΑ...ΟΙ ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΕΠΡΕΠΕ ΝΑ ΕΧΟΥΝ ΔΙΠΛΑΣΙΟ ΠΑΧΟΣ....ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ Комментарий от : @stergiosstergiou9985 |
Γιώργο και Ανδρέα καλή χρονιά και καλά ψησηματα σας εύχομαι. Комментарий от : @billsill |
Θέλω αν μπορείτε να φτιάξετε ένα χοιρινό μαριναρισμενο με ακτινίδιο και κρεμμύδι.το βλέπω από πολλούς Ρώσσους σεφ και μου έχει κάνει εντύπωση.. Комментарий от : @spyroskataras40 |
Θα ήταν ιδανικό να βάζατε και σκόρδο στο αρωματικό λαδακι πάει τρομερά με το δεντρολίβανο.συνεχιστε έτσι μπραβο Комментарий от : @spyroskataras40 |
εχετε νομιζω ειδικο θερμομετρο για την θερμοκρασια της εξωτερικης θερμοκρασίας.το ασυρματο λαζερ που μετρούσατε την θερμοκρασια στον πατο και στον θόλο του ξθλοφουρνου, αν θυμαμαι καλα. Комментарий от : @vasiliskoloniotis4611 |
Η έκφραση μου τρέχουν τα σάλια ταιριάζει απόλυτα στο συγκεκριμένο video. ΠΟΛΥ ωραίο !!! Комментарий от : @kiliopou |
γειά στα χέρια σας Комментарий от : @sgtm74 |
Τα Βακτηρια στο Μοσχαρι, το χοιρινο και στα αιγοπροβατα ζουν στην επιφανεια του κρέατος, αντιθετα στα πουλερικά ζουν μέσα στο κρεας πλην της πάπιας. Γι αυτό και κανοντας το searing έχουν ήδη ψωφίσει όλα, έτσι έχεις και το κρεας blue και rare που έχουν υποστεί ελάχιστη ώρα ψήσιμο. Aς μην Ξεχνάμε και το tartar που με διαφορετικούς τρόπους υπάρχει πλήρης αποστήρωση. Το ίδιο ισχύει και με τους κιμάδες που λόγω της αυξημένης επιφάνειας απαγορεύεται η κατανβάλωση κάτω απο 70 Celsius. Συγγνώμη για τη φλυαρία μου!!!! Комментарий от : @BobMarley-sgh |
Κάτι φράσης που χρησιμοποιούν στα πολυτελή εστιατόρια είναι καλύτερα να τα ανταλλάξουμε νομίζω με της ελληνικής γλώσσας τι είναι αυτό medium rare και medium well .New York είμαστε, δεν μπορούμε να πούμε καλο ψημένο και ζουμερό ταυτόχρονα, αντε εξηγείστε στο παππού στη ταβέρνα με τέτοια λεξικά, και κάτι ακόμα μπριζόλες ψήνετε τα επιστημονικά που κολλάνε? Комментарий от : @pandi978 |
Συγχαρητήρια! Θα το δοκιμάσω, αλλά αντί δενδρολίβανο θα βάλω στο λάδι ρίγανη και σκόρδο. (βρε παιδιά, πιάστε το κόκκαλο με όσο κρέας έχει με το χέρι να το φχαριστηθείτε!!!) Να είστε πάντα καλά. Комментарий от : @apostolossom |
μπραβο αδερφοι Μαλλιωρα ωραιες μπριζολιτσες καλοφαγωτες Комментарий от : @user-ow1yy4oi4d |
βαλατε το κρεας πολυ γρηγορα πριν καει η σχαρα και χασατε το σταυροτο μαρκαρισμα που δειχνει οτι ψηθηκε στα καρβουνα.τα αλλα πολυ καλα Комментарий от : @aristofanissparos410 |
Tετοιο θερμόμετρο που μπορώ να βρω? Комментарий от : @manolisaslanidis4719 |
Ο μάστορας δεν χρειάζεται θερμόμετρο μάτι μόνο Комментарий от : @pandi978 |
Πόσο κοστίζει αυτή η μπριζόλα; Комментарий от : @dinoskalits3027 |
Είσαστε εκπληκτικοι σε αυτό που κάνετε! Комментарий от : @aggelikiraptaki7558 |
Είστε μερακλήδες σας χαίρομαι! Να είστε πάντα αγαπημένοι! Καλά ψησίματα και να είστε καλά! Комментарий от : @vaggelistsintzouras3623 |
ΝΤΡΟΠΗ ΣΑΣ. Μόνο αυτό έχω να σας πω. Που μας προκαλέσατε παροξυσμική σιελόρροια👍👍. Σαν να παρακολουθούσα από Ιταλούς ψήστες, την αυστηρότητα των κανόνων ψησίματος της «bistecca alla fiorentina, μου ήρθε στο μυαλό. Τέλειο αποτέλεσμα. Μερακλήδικο, ΑΝΤΡΙΚΟ φαγητό, μαγειρικής τελειομανίας. Μια επόμενη φορά, δοκιμάστε και τον ΑΦΡΟ της T-bone, με την πιο παχιά κοπή Porterhouse, που περιέχει και μέρος του φιλέτου, δηλαδή από τη ράχη του μοσχαριού και λίγο πριν από τα καπούλια του, στη νεφραμιά !!! Комментарий от : @user-xp5mw6um1w |
Η μια ειναι μαλλον medium well παρα μmedium rare....παντως γενικα ειστε μερακληδες Комментарий от : @pontiosantartis814 |
Φίλε Γιώργο ή μπριζολιτσα τέλεια Комментарий от : @fotisnikolakopoylos8144 |
👌👍👏🙌👋 Комментарий от : @polmpil1755 |
Πολύ λεπτές της κόψατε για τα γούστα μου ...... αλλά φαίνεται Εξαιρετικό κομμάτι. Και επίσης Χαίρομαι να σας βλέπω μαζί τα αδέρφια!! Μου θυμίζετε τον πατέρα μου και το θείο μου που ετοίμαζαν τα φαγητά όταν ήμασταν μικρά..... τώρα Γεράσαμε εμείς βέβαια (σχεδον)..καλα ψησιματα λεβεντες!!! Комментарий от : @dimitrisftw103 |
Μπραβο παιδια.. να προσθεσω κατι .βλεπω μετα τη ν κοβετε οπως νανε λωριδες η κυβους.. Η μοσχαρισια πρεπει να κοβεται διαγωνια συμφωνα με τις ινες της .ετσι γινεται ακομα απιστευτα πιο μαλακη.δειτε κανενα βιντεακι απο καποιον σεφ για τις κοπες αφου ψηθουν . Το ιδιο ισχυει και για το κοτοπουλο φιλετο . Комментарий от : @nikosdiv |
T-Bone man Комментарий от : @riadrossos-usa4415 |
Η διαδικασία ωρίμανσης πως μπορεί να γίνει στο σπιτι; Комментарий от : @user-sy6mf2ow1o |
T-bone λέγεται αδερφέ. δήλαδη κόκκαλο Ταυ Комментарий от : @UltiMogr |
Καλησπέρα παιδιά , οι μπριζόλες είναι απο ελληνικό ζωο? και τι ηλικίας ήταν? Комментарий от : @merr2014 |